Cave du Chevalier Bayard

À propos

La Cave du Chevalier Bayard est une entreprise familiale dirigée avec passion depuis plus de 40 ans. C'est en 1975 que des enfants de feu Jérémias Bayard ont fondé la cave afin de perpétuer la tradition de vinification des vignes familiales.

A l'entrée de Varen, ils ont créé un lieu propice à l'appréciation du patrimoine familial et à la production de vins de grande qualité. En 2012, la troisième génération a repris la direction de la cave. Son Conseil d'administration compte 22 actionnaires, dont la plupart sont issus de la famille Bayard.

Au cours des dernières années, la cave a été confrontée aux défis croissants du marché suisse du vin. Sous la devise du Chevalier Bayard sans peur et sans reproche, ils ont procédé à des ajustements progressifs afin d'évoluer et répondre aux attentes croissantes de leurs clients. Dans le but d'augmenter continuellement la durabilité de leurs vignes et la qualité de leurs vins, ils coopèrent, par exemple, avec des caves de la région dans le domaine de la viticulture.