Château Constellation

À propos

Un suivi qualitatif particulièrement rigoureux des vignobles privilégie la sélection de vieilles vignes et le faible rendement. Une table de tri permet un contrôle de la qualité des vendanges afin de garantir une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. L’installation de pressoirs pneumatiques doux permet également une meilleure macération de la vendange.

Toute cette infrastructure fait de Château Constellation SA l’une des plus performantes et prestigieuses entreprise viticole de Suisse. Depuis quelques années, ils collaborent avec Rolland Conseils et Prestations, l’équipe de Michel Rolland, l’un des œnologues les plus réputés au monde. Le travail qui se fait à la vigne, à la vinification et sur les assemblages, dont la précision peut être comparée à celle d’un orfèvre, apporte à leurs vins un savoir-faire des plus pointus au monde.