La Momoterie
A propos
Sommelier de formation, après plusieurs années dans la restauration et le conseil auprès d’une clientèle variée, il s’installe en Suisse en 2017. En 2019, il rencontre deux acteurs déterminants qui l’amènent à embrasser pleinement l’activité de vigneron, une véritable passion.
Il vit ses vignes au quotidien : 1,7 hectare en production, une dizaine de cépages et une grande diversité de sols typiques du Valais, ses parcelles étant réparties sur trois communes.
À la cave, tout se fait de manière naturelle : zéro intrant, sans collage ni filtration. L’objectif est de rentrer une vendange la plus saine possible afin d’éviter toute mauvaise surprise, puis de laisser la magie du millésime opérer.
La Momoterie
Savièse
Remarques
Nous serons un collectif de 5 vignerons, qui constitue les membres de l’association des Vins Natures du Valais, tous vignerons sur différentes communes, possibilité de déguster une diversité du terroir très intéressante et surtout sans intrant.