Cave de la Sarvaz

À propos

La Cave de la Sarvaz été fondée au début des années huitante par Christian Perraudin. Avec sa femme Sylviane, ils encavent aujourd’hui un peu plus de cinq hectares, qui sont situés sur la rive droite du Rhône principalement sur le territoire de la commune de Saillon

L’exposition idéale des domaines et les faibles rendements de production leur permettent d’élever des vins de caractère, particulièrement typés qui allient tradition et innovation. Ils n’utilisent aucun herbicide. Leurs normes sont celles de la production intégrée et même plus encore. En cave, ils n’utilisent aucune barrique et n’effectuent aucun assemblage pour une simple raison : obtenir des vins à l’arôme naturel et pur.