Cave Mandolé
À propos
L'exploitation de la Cave Mandolé représente un peu plus de 6 hectares, plantés d’une douzaine de cépages, avec des parcelles réparties sur les communes de Saillon, Saxon et Fully. Toutes sont parsemées d’arbustes. Des coronilles, des figuiers et aussi, bien sûr, des amandiers – c’est d’ailleurs un lieu-dit Les Amandiers, Mandolé, mot détourné par nos ancêtres, qui a donné son nom à cette cave.De la taille aux vendanges en passant par le travail de la feuille, tout chez Cave Mandolé se fait exclusivement à la main.
Cave Mandolé
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