Cave Mont Bonvin
À propos
La cave historique fut fondée en 1985 par Jean Louis et Nelly Robyr. Ils ont commencé avec environ 1000m² de vignes et ont acquis de nouvelles parcelles dans les années qui suivent. Ils ont depuis le début eu l’aide de leurs enfants, puis de leurs beaux-fils. Vingt ans plus tard, les premiers petits-enfants ont rejoint l’équipe. Ils disposaient de 11 cépages. Au niveau de l’encavage, ils ont élevé des vins blancs, rosés, rouges ainsi que quelques millésimes en barrique.
Depuis 2020, cette cave est gérée par Michael Bonvin, jeune viticulteur de Crans-Montana qui a obtenu son CFC de viticulteur à Châteauneuf en juin 2019. Aujourd’hui, la Cave Mont Bonvin travaille 1 ha de vignes entre Miège et Flanthey. Par soucis de qualité, leur entreprise n’utilise presque plus d’herbicide dans les vignes.
Cave Mont Bonvin
Crans-Montana