Cave Etienne et Raoul Taramarcaz

À propos

Héritage ancestral, l'exploitation d'Etienne Taramarcaz compte 4 hectares, situés sur les pentes ensoleillées de la commune de Fully. C’est dans ces vignes que, dès son plus jeune âge, il a fait le dur apprentissage de vigneron. Son diplôme de viticulture et d’œnologie en poche, il a continué sa formation en effectuant la Maîtrise Fédérale de Viticulture.

Etienne pratique les méthodes culturales de production intégrée, qui se veulent respectueuses de la nature et de la santé. Tradition et modernité sont donc réunies pour mener à bien une pratique œnologique fine et harmonieuse.

Ses 2 vins préférés : Le Gamay pour le rouge; un bouquet extraordinaire vous invite tout de suite à le mettre en bouche et il ne déçoit pas. L’Arvine, pour les blancs, bien entendu; vin noble, corsé et viril. A l’écoute de ce nom s’exprime tour à tour la poésie du vin, l’âme du pays et le tempérament du vigneron. Cette variété tardive est fragile et ne mûrit que dans les meilleures expositions. Elle demande une attention particulière de la part du vigneron….. mais quelle récompense!