Cave Vasy - Jean-François Carron
À propos
En 1985, 2000 bouteilles de vin estampillées « Le Vasy » sont enflaconnées dans une petite cave familiale à Châtaignier, l’un des douze villages de Fully.
En 1989, le lieu de production change de rive et s’établit dans la magnifique plaine de Saxon. Une partie du domaine se situe toujours sous le soleil de Fully dans la région du Désert.
Dans les années 2000, le nombre de cols de la cave Vasy atteint cinquante mille, avant de diminuer.
Pourquoi?
> Pour retrouver la passion du métier quelque peu émoussée
> Pour avoir le plaisir et la douleur de revenir dans les vignes et d’y travailler en famille
> Pour réentendre le coucou d’Euloz chanter et avoir le temps d’observer l’aigle à Jeur Brûlée
> Pour méditer en regardant le sang du désert s’égoutter du pressoir
> Pour embouteiller le précieux nectar au meilleur moment de l’année, suivant chaque spécialité
> Pour les déguster paisiblement avec un ami, un client, un passant qu’on reverra ou qu’on ne reverra plus jamais
Cave Vasy - Jean-François Carron
Fully
Remarques
Notre cave ne sera pas ouverte le jour de l'ascension. Elle sera ouverte du Vendredi 15 au Samedi 16
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