CAVES OUVERTES DES VINS DU VALAIS DU 29 AU 31 MAI 2025

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Humagne Blanc

À propos

Très cultivé jusqu’au XIXe siècle, l'Humagne Blanc ou Humagne Blanche a failli disparaître au début du XXe, pour regagner petit à petit du terrain. Sensible, il nécessite de bons soins et des rendements limités. Si, de plus, il est planté sur un beau coteau, il peut être à l’origine d’un vin étonnant, très pur, frais, long, tout en élégance et en subtilité, avec des notes de tilleul en fleurs.

Paré d’un profil aromatique ressemblant à celui du Fendant jeune, l’Humagne Blanc développe une dimension insoupçonnée avec l’âge. A découvrir absolument !

Informations

  • Au nez

    Vin neutre dans sa jeunesse, nerveux, floral (tilleul en fleur, fleur de Lys)

  • En bouche

    Vin élégant avec une attaque en bouche souple avec des notes de tilleul. On peut retrouver un côté de fenouil en final de bouche.

  • Origine

    C’est l’un des cépages les plus valaisans (sans lien avec l’Humagne Rouge).

Humagne Blanc

26.9 ha sur 4675 soit 0.57%

Profil de dégustation

Floral

Moyennement corsé

Moyennement vif

Sec

Pas doux

69 vignerons exploitent ce cépage

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Anecdote

Il fut appelé « vin des accouchées » vers 1815 par sa présumé forte teneur en fer.

cave(s)

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Ardon

25 vins produits par cette cave

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Aujourd’hui, la pérennité de la cave Rives du Bisses est assurée avec les troisième et quatrième générations que sont Jean-Gabriel, Pascale et Mathias Delaloye.

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38 vins produits par cette cave

Albert Mathier & Söhne

Albert Mathier & Fils est pionnier de la viticulture en Valais au début du XXe siècle et de nos jours avec l'élevage de vin en amphore.

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