CAVES OUVERTES DES VINS DU VALAIS DU 29 AU 31 MAI 2025

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Ermitage

À propos

Cépage vigoureux et tardif, il développe tout son potentiel dans les meilleures expositions (terres arides, peu fertiles), pour autant qu’il soit issu d’une vendange maîtrisée.

Certains millésimes permettent des vendanges tardives. Le vin liquoreux qu’ils offrent associe alors richesse, opulence, volupté et arômes subtils évoquant la truffe, le miel, l’eau-de-vie de framboise.

Qu’il soit sec ou liquoreux, l’Ermitage mérite de passer quelques années en cave : son harmonie n’en sera que plus grande !

Informations

  • Au nez

    Petits fruits parfois écrasés de fraises et framboises des bois

  • En bouche

    Vins amples, riches et généreux. Vinosité rappelant l’eau de vie de framboise avec une légère amertume en finale.

  • Origine

    Introduite en Valais au cours du XIXe siècle, la Marsanne a ses racines dans les Côtes-du- Rhône, plus particulièrement la région de Tain l’Hermitage, d’où son nom valaisan d’Ermitage.

Ermitage

39.6 ha sur 4675 soit 0.85%

Profil de dégustation

Fruité

Floral

Corsé

Tendre

Moyennement gras

Gras

Pas doux

77 vignerons exploitent ce cépage

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Etymologie

De Tain l'Hermitage, nom d'un vignoble en Vallée du Rhône. En Valais, l'Ermitage est identique à la Marsanne, tirant son nom d'un village dans la Drôme.

cave(s)

Déguster ce cépage

Leytron

20 vins produits par cette cave

Cave de l’Etat du Valais – Domaine du Grand Brûlé

Propriété de l’État du Valais depuis 1918, le Domaine du Grand Brûlé est idéalement situé sur le cône d’alluvions entre Chamoson et Leytron.

Grimisuat

21 vins produits par cette cave

Cave des Bouquetins

Romain Wuilloud en vigneron attentionné veille à la conduite du vignoble qui compte 13 cépages qu'Isaline élabore avec compétence en vin.

Muraz

12 vins produits par cette cave

Cave d'Avou M.G. Giroud

M.G. Giroud propose des cépages classiques, Pinot Noir, Gamay et Chasselas et des spécialités, Amigne, Roussanne, Marsanne, Petite Arvine et Syrah.

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