CAVES OUVERTES DES VINS DU VALAIS du 18 au 20 mai 2023

Planifier votre dégustation

Ermitage

À propos

Cépage vigoureux et tardif, il développe tout son potentiel dans les meilleures expositions (terres arides, peu fertiles), pour autant qu’il soit issu d’une vendange maîtrisée.

Certains millésimes permettent des vendanges tardives. Le vin liquoreux qu’ils offrent associe alors richesse, opulence, volupté et arômes subtils évoquant la truffe, le miel, l’eau-de-vie de framboise.

Qu’il soit sec ou liquoreux, l’Ermitage mérite de passer quelques années en cave : son harmonie n’en sera que plus grande !

Informations

  • Au nez

    Petits fruits parfois écrasés de fraises et framboises des bois

  • En bouche

    Vins amples, riches et généreux. Vinosité rappelant l’eau de vie de framboise avec une légère amertume en finale.

  • Origine

    Introduite en Valais au cours du XIXe siècle, la Marsanne a ses racines dans les Côtes-du- Rhône, plus particulièrement la région de Tain l’Hermitage, d’où son nom valaisan d’Ermitage.

Ermitage

39.6 ha sur 4675 soit 0.85%

Profil de dégustation

Fruité

Floral

Corsé

Tendre

Moyennement gras

Gras

Pas doux

75 vignerons exploitent ce cépage

Trouver une cave

Etymologie

De Tain l'Hermitage, nom d'un vignoble en Vallée du Rhône. En Valais, l'Ermitage est identique à la Marsanne, tirant son nom d'un village dans la Drôme.

caves

Déguster ce cépage

Fully

16 vins produits par cette cave

Cave de l’Orlaya - Mathilde Roux

A la vigne, la démarche de Mathilde Roux est biologique avec des essais en biodynamie.

Miège

17 vins produits par cette cave

Cave Caloz Sandrine, Anne-Carole & Conrad

La Famille Caloz pratique depuis trois générations une viti-écologie garante de bonne santé pour la Terre et ceux qu’elle nourrit, en utilisant avec bienveillance les ressources naturelles et humaines.

Corin

15 vins produits par cette cave

Le Tambourin Sàrl

En 2008, Ismaël Bonvin a repris la cave après deux CFC de viticulture et caviste. Il a apporté un vent de renouveau au Tambourin.

Notre site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez notre utilisation des cookies conformément à notre politique de confidentialité.