CAVES OUVERTES DES VINS DU VALAIS DU 29 AU 31 MAI 2025

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Rèze

À propos

Cépage alpin par excellence, autrefois répandu dans toutes les Alpes, la Rèze est devenue aujourd’hui une rareté exclusive au Valais.

Encore récemment la Rèze n’était connue qu’en Valais, mais en 2008 Michel Grisard et José Vouillamoz ont découvert une dizaine de vieilles treilles de Rèze en Savoie, dont certaines ont aujourd’hui malheureusement disparu. A la même période, Gaël Delorme en avait également découvert dans le Jura français.

Jusqu’à la fin du XIXe siècle, la Rèze faisait partie des cépages les plus répandus. C’est d’ailleurs avec la Rèze qu’on faisait le fameux Vin du Glacier du val d’Anniviers.

Informations

  • Au nez

    Arômes de groseille à maquereau, de pomme verte, de fleur de sureau

  • En bouche

    Une acidité vive, une saveur résineuse qui se développe au vieillissement, et une structure légère

  • Etymologie

    De Regis, nom de famille souvent impliqué dans la production de vin en Valais

  • Origine

    La Rèze fait partie avec l’Humagne des plus vieux cépages de Suisse, mentionnés en 1313 en Valais dans un recueil de parchemins appelé « Registre d’Anniviers » dans lequel est requise une redevance en raisins mûrs d’humagny et de regy.

  • Parenté

    Descendance nombreuse dans les Alpes, par exemple Grosse Arvine en Valais, Cascarolo dans le Piémont, Nosiola dans le Trentin, etc.

Rèze

4.6 ha sur 4675 soit 0.1%

Profil de dégustation

Fruité

Floral

Moyennement corsé

Moyennement vif

Sec

Pas doux

13 vignerons exploitent ce cépage

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caves

Déguster ce cépage

St-Léonard

23 vins produits par cette cave

Antoine et Christophe Bétrisey - Artisans du vin

En véritables artisans de la vigne et du vin, ces vignerons cultivent et vinifient les raisins de 15 hectares de vignes en symbiose avec la nature.

Salquenen

34 vins produits par cette cave

Fernand Cina

Depuis plus de 30 ans, Manfred et Damian Cina travaillent dans leur cave Fernand Cina, entourés d’une équipe méticuleuse et enthousiaste.

Visperterminen

11 vins produits par cette cave

St. Jodern Kellerei

Découvrez les vins de St. Jodern Kellerei, l’histoire unique de l'Heida, le nom local du cépage également connu sous le nom de « Païen » et tous les secrets du vignoble de Visperterminen culminant à 1150 mètres d’altitude.

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