CAVES OUVERTES DES VINS DU VALAIS du 6 au 8 mai 2027

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Humagne Rouge

À propos

Bien que son apparition soit relativement récente (fin du XIXe siècle), l’Humagne Rouge est, après le Cornalin, le second grand vin rouge à forte identité valaisanne.

Vigoureuse et de maturité tardive, elle produit des cuvées au caractère bien trempé. Ces dernières séduisent par un profil aromatique agreste (fruits sauvages, sous-bois, écorce, violette) et une bouche souple en attaque, puis resserrée en finale.

Un vrai vin d’amateur, à boire jeune, sur le fruit. Après trois à cinq ans en cave, il s’accorde parfaitement avec le gibier.

Informations

  • Au nez

    Aspect floral (gentiane ou violette), le côté « venaison » est présent, cacao, Suze.

  • En bouche

    Le fruit doit être mûr et le vin sans lourdeur, toujours sec. L’écorce de chêne est caractéristique.

  • Origine

    Issue d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste entre le Cornalin et un cépage inconnu, l’Humagne Rouge est arrivée en Valais par le col du Grand Saint-Bernard.

Humagne Rouge

142 ha sur 4675 soit 3%

Profil de dégustation

Fruité

Floral

Léger

Moyennement vif

Sec

Pas doux

159 vignerons exploitent ce cépage

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Anecdote

Il n’a rien à voir avec l’Humagne Blanc.

cave(s)

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