CAVES OUVERTES DES VINS DU VALAIS du 18 au 20 mai 2023

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Lafnetscha

À propos

Ce vieux cépage du Haut-Valais donne des vins complexes et aptes au vieillissement.

Son nom viendrait de la forme dialectale de laff es nicht schon = ne le boit pas trop tôt, en référant à son aptitude au vieillissement dû à son importante acidité naturelle.

Informations

  • Au nez

    Notes de nectarine et de fleur de sureau, de camomille, de pomme Golden, avec une structure dense

  • En bouche

    Acidité élevée et finale florale très persistante

  • Origine

    Le Lafnetscha est une curiosité du Haut-Valais où sa première mention apparaît en 1627 sous le nom de Lachneschen. Il a longtemps été confondu avec le Completer des Grisons, jusqu’à ce que le test ADN permette de démontrer qu’il s’agit en fait d’un croisement naturel entre l’Humagne du Valais et le Completer.

Lafnetscha

2.1 ha sur 4675 soit 0.07%

Profil de dégustation

Fruité

Floral

Léger

Moyennement vif

Sec

Pas doux

4 vignerons exploitent ce cépage

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Potentiel

Les vins de Lafnetscha peuvent se boire jeune, contrairement à son étymologie, et vieillissent admirablement bien.

caves

Déguster ce cépage

Salquenen

15 vins produits par cette cave

Cave Papillon - Wenger Charly

Au début de l'année 2000, la troisième génération Charly et Patrick Wenger ont pu reprendre la direction et l'exploitation de la Cave Papillon.

Salquenen

31 vins produits par cette cave

GREGOR KUONEN - Caveau de Salquenen

Avec beaucoup de passion et des exigences de qualité très élevées, la cave Gregor Kuonen Caveau de Salquenen s'est établie au cours des quatre dernières décennies comme une adresse de premier plan dans la branche viticole suisse.

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Chanton Weine

Depuis 2008, le fils de Josef-Marie Chanton, Mario dirige et marque de son empreinte la philosophie et le savoir viticole de la famille.

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