Oeil-de-Perdrix
À propos
Avec son climat chaud et ensoleillé, le Valais est naturellement propice à la production de vins rosés. C’est au cœur de l’été que l’on profitera au mieux, sur une terrasse ombragée, d'un verre de rosé servi bien fraîs comme l'Oeil-de-Perdrix.
Issu exclusivement de Pinot Noir, l’Oeil-de-Perdrix arbore une teinte qui va du légèrement doré au franchement saumoné. La couleur de ce « vrai » vin (au sens où il n’est pas le produit secondaire de la vinification d’un rouge mais un vin à part entière) dépend en fait de la durée de macération des pellicules de raisin dans le moût avant fermentation.
cave(s)
Déguster ce cépage
Salquenen
9 vins produits par cette cave
Caves Montani
Fasciné par la viticulture, Leo Montani a repris la cave avec l'aide de sa famille et produit des vins parfaits pour les rencontres conviviales.
Salquenen
14 vins produits par cette cave
Weinschmiede Salgesch
Les frères Reinhard et Christian Schmid se consacrent à leur passion du vin depuis leur prime jeunesse.
Vionnaz
19 vins produits par cette cave
Beltrami & Fils
Les frères Beltrami perpétuent la renommée des vins créés par leur père comme le rosé de Pinot et le Gamay « Liserose » ou le Pinot Blanc en barrique.