CAVES OUVERTES DES VINS DU VALAIS Merci pour votre visite !

Planifier votre dégustation

Oeil-de-Perdrix

À propos

Avec son climat chaud et ensoleillé, le Valais est naturellement propice à la production de vins rosés. C’est au cœur de l’été que l’on profitera au mieux, sur une terrasse ombragée, d'un verre de rosé servi bien fraîs comme l'Oeil-de-Perdrix.

Issu exclusivement de Pinot Noir, l’Oeil-de-Perdrix arbore une teinte qui va du légèrement doré au franchement saumoné. La couleur de ce « vrai » vin (au sens où il n’est pas le produit secondaire de la vinification d’un rouge mais un vin à part entière) dépend en fait de la durée de macération des pellicules de raisin dans le moût avant fermentation.

Informations

  • En bouche

    Racé, velouté, souvent porté en bouche par une belle vivacité

  • Accords mets & vins

    En apéritif ou sur un repas estival (plats froids, salades composées, buffet campagnard)

Oeil-de-Perdrix

100% Pinot Noir

52 vignerons exploitent ce cépage

Trouver une cave

cave(s)

Déguster ce cépage

Salquenen

36 vins produits par cette cave

Adrian & Diego Mathier - Nouveau Salquenen

Désignée "Cave suisse" des années 2018-2011-2007, cette entreprise familiale prospère et respectueuse des traditions est dirigée par Diego et Nadia Mathier.

Loèche-Souste

22 vins produits par cette cave

Leukersonne - Jörg Seewer AG

Jörg et Karin Seewer effectuent un travail de qualité qui privilégie le sol, la vigne, le raisin, le vin et le respect de la nature.

Salquenen

14 vins produits par cette cave

Mathier Franz-Josef AG

Fidèle à la tradition familiale, Felizitas Mathier Benicchio, viticultrice diplômée, dirige l'entreprise depuis 2006 avec son mari Andrea Benicchio, ingénieur en horticulture.

Notre site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez notre utilisation des cookies conformément à notre politique de confidentialité.