CAVES OUVERTES DES VINS DU VALAIS du 18 au 20 mai 2023

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Syrah

À propos

Constitutive des fameuses appellations Côte Rôtie et Hermitage, la Syrah a trouvé tout naturellement, en remontant le Rhône, une seconde terre d’adoption.

Introduite en 1926, elle se trouve désormais sous les feux de la rampe. En effet, de l’avis des plus fameux critiques, avec à leur tête le Grand Jury Européen, elle rivalise actuellement avec les plus grandes cuvées internationales (tant des Côtes du Rhône septentrionales que d’Australie ou de Californie).

En Valais, la Syrah donne un vin à la robe pourpre, serti de tannins racés. Elle exprime de magnifiques notes d’épices, de poivre noir et de baies des bois. Puissante et noble, elle possède un potentiel de vieillissement de cinq à dix ans dans les meilleurs millésimes.

Informations

  • Au nez

    Arômes d’épices, de poivre noir, girofle ou muscade et de baies des bois

  • En bouche

    Vin corsé et structuré, tannins racé et robe pourpre

  • Etymologie

    Du latin serus, tardif de maturité

  • Origine

    Côtes du Rhône, introduit en Valais en 1926

  • Parenté

    Croisement naturel de la Dureze (Ardèche) et de la Mondeuse Blanche (Savoie)

Syrah

172.65 ha sur 4675 soit 3.7%

Profil de dégustation

Fruité

Floral

Corsé

Moyennement vif

Moyennement gras

Gras

Pas doux

200 vignerons exploitent ce cépage

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caves

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